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“小鲜肉”背后的大BOSS,听创始人讲述美味月饼背后的故事

文章描述

最近这段时间,各位驻扎我们上海大区的小伙伴们如果在空间里不经意间闻到鲜肉飘香,请不要怀疑自己的嗅觉,因为这是我们联合徐汇漕河泾空间入驻团队带来的“中秋月饼巡回试吃展”


▲金钟广场空间试吃

那里你将免费尝到会“爆浆”的鲜肉味、绵密细腻的红豆味、酱香醇厚的梅干菜味、鲜香脆爽的榨菜味等各种好吃到停不下来的苏式月饼!

那么带来这些美味的是哪个团队?“小鲜肉”背后的大BOSS又是何许人也?

好,让我们擦干口水,请出今天的专访主角——“酥州人家”总经理杨麟先生。


▲观看完整采访视频

上海人的“苏式”情怀

吃着鲜肉月饼长大的上海人杨麟对苏式月饼情有独钟。但多年来他也发现,像“老大房”、“光明村”这些大家叫得出名字的鲜肉月饼都是以店铺命名的,并没有清晰的品牌概念。

所以,在食品行业积累了丰富经验的杨麟由此萌生出创业的想法,计划做一个能代表苏式月饼的品牌,“酥州人家”由此诞生。

“爆浆”小鲜肉

如果你喜欢咬开汤包时满足的“爆浆”感,那么“酥州人家”的月饼你绝对要尝试一下,因为他们的鲜肉月饼同样会“爆浆”!

除了口感,“酥州人家”也考虑到了健康问题,他们在生产过程中坚持使用天然原料,杜绝添加剂,同时也对油盐配比进行了优化,让大家在享受美味的同时减少负担。

“网红现象”是必然

说起月饼,不免就想到了近年来层出不穷的“网红”产品。在杨麟看来,信息传播速度极快的互联网时代出现“网红”现象是必然的,且如今的年轻人也需要这些新鲜事物来张扬个性。

“当然,‘网红’产品能否走得长远,最终得看品质。”

不过令他欣赏的是,很多“老字号”也纷纷推出了“网红”款式,这说明传统品牌愿意主动贴近市场,以此保持品牌生命力。

时间永远不够用

创业前在食品行业从业多年,既供职过快消巨头可口可乐,也涉猎过奢侈品行业的杨麟很感谢那些年的工作经历。

“十几年的沉淀让我学会了如何去建立品牌,去管理团队。”


▲“酥州人家”位于梅龙镇广场的店铺

 或许正是因为打下了深厚的基础,创业后的杨麟并没有太多不适应。但他还是深刻感受到了“时间不够用”的紧迫感。

“以前只要管好一个部门就行,现在上上下下要操心的事太多了。” 

即便如此,杨麟依然保持了“上海好男人”的传统:不必要的应酬就推掉,不工作的时间就陪妻子。

 

“双重性格”是优势

杨麟对自己性格评价是“外向而细腻”

事实也确实如此,在活动现场永远风风火火的他,在与我们商定活动细节的时候却周到而严谨。不得不说,这样的性格在创业过程中非常占优势,他的团队成员们即信服他,也愿意与他们的BOSS坦诚相待。


▲“酥州人家”@徐汇漕河泾空间

试错需谨慎

对于有创业计划的群体,杨麟给出了相当有价值的建议。

“如果你要做像消费品这类需要经验和资源积累的行业,那么最好先去企业磨炼一段时间;如果是技术类行业,那你可以尽早去做。”

而作为过来人,杨麟谈起那些在创业路上“不怕失败”的年轻人,显得有些语重心长。

“创业注定是一个坎坷的过程,你可以去试错,但务必要谨慎。”

结缘WE+酷窝

两年前,当杨麟为“酥州人家”寻觅办公地点时,他想找的是一个“年轻人待得住的地方”

在朋友的推荐下杨麟与他的团队入驻了WE+酷窝上海徐汇漕河泾空间。极富设计感的办公空间和开放轻松的氛围一下就吸引了团队里的成员。

WE+酷窝上海徐汇漕河泾空间

让他更惊喜的是,空间里的资源也相当丰富。

“我们进来不久,就在空间里认识了一家互联网营销企业,正好就把线上推广这块交给他们了。不但省了我们自己去外面找的时间,沟通起来也非常方便。”

当被问及入驻感受时,杨麟的回答很干脆。

“非常满意!这里的运营就像家人,提供的服务已经远远超出传统办公的范围了。”

听完了美味背后的故事,我们也在此衷心感谢“酥州人家”为我们带来的“中秋月饼巡回试吃展”,相信“酥州人家”将被更多人所认识和喜欢,成为苏式月饼的代表品牌!